DX戦略の目的は労働時間の削減ではない

配膳ロボットの導入により、ロボットと人の良い分業が進んでいます。ロボットに任せた分、新たに生まれた時間。人は顧客満足度の向上に繋がる取り組みを行っています。

なぜファミレスで｢配膳ロボ｣が急増しているのか…人手不足だけではない｢ネコ型ロボット｣の導入背景 ｢もうロボットなしは想像できない｣という声も

「ガスト」などを運営するすかいらーくグループは、この1年で7割の店舗に「配膳ロボット」を導入した。約3000台という大型導入には、いったいどんな狙いがあったのか。ロボット導入の責任者にライターの篠原知存さんが聞いた――。

PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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